Terästetty chilikaakao

Parista eri lähteestä löydettyjä vinkkejä yhdistelemällä kehittelin päässäni aavistuksen tulisen, täyteläisen ja lievästi alkoholipitoisen kuuman kaakaon. Lopputuloksesta ei ollut mitään takeita koska en ole mitään tälläista ennen tehnyt mutta jos reseptissä on tummaa suklaata, chiliä ja skottiviskiä niin ei siitä ihan huonoa voi tulla. Tai näin arvelin, enkä ihan väärässä ollut.

Mittailin […]

RAAKAA LIHAA

 

Kolmen viikon tauon jälkeen on vihdoin aikaa kirjoitella vähän blogiakin, eli ei tämä sentään heti alkuunsa kuollut. Joulun koitoksiin valmistautuessa on hyvä nauttia jotain vähän erilaista ruokaa jotta lanttulaatikot ja kinkut maistuvat vielä tapaninakin. Tässä yksi hyvä vaihtoehto kinkunpaistoillan välipalaksi.

Tartarpihvi on liharuoka yksinkertaisimmillaan, eikä valmistuskaan vaadi muita välineitä kuin terävän […]

Kotipekoni

Viikonloppuna saikin maistella itse tehtyä pekonia ja jälleen kerran oli ilo huomata millainen makuero on teollisuuden massatuotteella ja huolella käsintehdyllä pekonilla. Kylkipalat olivat 5 vuorokautta suolaliemessä, jonka tällä kertaa tein Bradleyn seoksesta:

Bradleyn marinointimausteet, chilikauppa.fi

Jauhe sisältää mm. sokeria, suolaa ja hieman nitriittiä, joka tosin ei ole sieltä terveellisemmästä päästä mutta antaa pekoniin kyllä omanlaisensa […]