Tammikuun ruokahaaste – Chili!

Hopsista, voitin Ruokasurffausta -blogin järjestämän joulukuun ruokahaasteen vindaloo -reseptilläni. Osallistujia ei tällä kertaa ollut kuin kaksi mutta tiukka kisa oli ja toisen osallistujan reseptit erittäin mielenkiintoisia.

http://ruokasurffausta.blogspot.fi/

Ja tämän ruokablogeja kiertävän ruokahaasteen perinnehän on, että voittaja aina järjestää seuraavan kuun haasteen. Aihe on tällä kertaa aika ilmeinen, eli lyhyesti ja ytimekkäästi: Chili.

Chili on erittäin […]

Chilimestarin silli ja Sichuanin silakat

Pari hiukan tuunattua versiota joulupöydän perinteisistä kalaherkuista. Eikä nämä nyt niin kovin eksoottisia ole jos vähän pidemmälle ajattelee, perinteiset joulumausteet neilikka ja maustepippuri kun ovat yhtä kaukaa kuin sichuaninpippuri tai tähtianis. Vähän potkuisampaa twistiä vain tällä kertaa, etenkin silliliemeen halkaistu habanero piristää kummasti.

Perusliemeksi keitin ihan perinteisen etikkaliemen:

1.5 dl väkiviinaetikkaa 2 […]

Tajunnanräjäyttävä lammasvindaloo

 

Lampaan niskaa, perunoita ja lisäkkeena kylmä jogurtti-limeraita.

Blogeissa kiertävät ruokahaasteet tulivat marraskuun pataruokahaasteen myötä tutuksi minullekin. Oikein mukava idea, samalla teemalla syntyy vaikka minkälaista ruokavaihtoehtoa ja monta mielenkiintoista reseptiä oli marraskuussakin mukana. Voittaja päätti järjestää joulukuun kisan aiheesta intialainen ruoka, joten suurena aasian herkkujen ystävänä en voi olla osallistumatta.

http://ruokasurffausta.blogspot.fi/2013/12/joulukuun-ruokahaaste-intialainen-ruoka.html

Kaivoin vanhoista kätköistäni […]