Lonzino – kuivattu possunfile

Ensimmäinen possunlihasta valmistunut leikkelekokeiluni, ilmakuivattu possunfilee. Voin suositella kaikille asiasta kiinnostuneille tätä ensimmäiseksi yritykseksi, pienehkö pala filettä kuivuu äärettömän paljon helpommin ja tasaisemmin kuin vaikkapa kokonainen kinkku. Testikappaleena oli puolen kilon pätkä ulkofilettä ja suolana seuraanvanlainen seos:

– 14g suolaa – 3g Cure #2 – 1g sokeria – 4g mustapippuria – 3g paprikaa – […]

Raparperikatkero

Suurena Camparin, Carillon ja muiden katkeranhappamanmakeiden juomien ystävänä kiinnostuin kovasti kun törmäsin verkossa kotitekoisen raparperikatkeron reseptiin. Noita em. kaupallisia juomia tulee nautittua kesäaikaan kuplavedellä jatkettuna drinkkinä grillailun ohessa ja samantyyliseen käyttöön aloin tätä omaakin kokeilua suunnitella. Eli kirpakkaa makua ja sen verran sokeria että vissyyn sekoitettuna tulee sopivan raikas juoma, ei missään nimessä imelä. […]

Valmiiksi paistettu munakas

Mitä helvettiä. Eineskulttuuri menee koko ajan käsittämättömämpään suuntaan. Otsikossa mainittu tuote on lehtitietojen mukaan ihan oikeasti tarjolla kuluttajille.

Faktahan on että ”valmiiksi paistettu munakas” ei ole helpompi eikä halvempi tapa saada energiaa elimistöönsä. Lisäksi tällaiset ruuan irvikuvat ovat vasta paistettuun munakkaaseen verrattuna kammottavia, suorastaan ruuan pilkkaamista. Saattaa olla minuutin tai jopa kaksi nopeampaa mikrottaa inha […]