Liian helppo kinuskikastike

Tässäpä ”resepti” jolla tumpelokin voi yllättää vieraansa tarjoamalla itse tehtyä kinuskikastiketta vaikka jäätelön kanssa:

otetaan purkki maitotiivistettä laitetaan purkki kattilaan ja vettä päälle keitetään 3 tuntia miedolla lämmöllä, niin että vesi vain hieman porisee

Sitten vesi pois ja kylmää tilalle, annetaan jäähtyä. Tuloksena on purkillinen oikein mainiota kinuskikastiketta. Maitotiivistettä tuntuisi nykyään saavan […]

Kurpitsajuustokakku

Vaikka jättikurpitsa jäikin pieleen menneestä startista johtuen 27 -kiloiseksi ja tavoiteltu 100 kiloa haaveeksi, tuli piirakoiden, kakkujen ja keittojen raaka-ainetta aivan riittämiin pakastimeen. Ensimmäiseksi kokeilin juustokakku-asiantuntijan suosittelemalla reseptillä jenkkityylistä kurpitsa-tuorejuustokakkua. (tänks Samuel)

Ainekset:

340 grammaa kypsennettyä kurpitsaa soseena. Paistoin kurpitsanpaloja 150 -asteisessa uunissa parisen tuntia ja […]

Laavakakku

Pikainen ohje ilman kuvia, tänään minulle leivottiin isänpäiväkakkua:

Laavakakku, eli mutakakku chilisuklaasta:

200 grammaa voita

200 grammaa chilisuklaata (käytin levylliset chilikaupan ekstratummaa ja appelsiinimaitosuklaata, mutta mikä tahansa tumma suklaa käy, lisää vain sopiva ropsaus hyvää chilijauhetta)

2.5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 desiä sokeria

4 munaa

 

Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Kattilassa miedohkolla […]