Liian helppo kinuskikastike

kondenssi

Tässäpä ”resepti” jolla tumpelokin voi yllättää vieraansa tarjoamalla itse tehtyä kinuskikastiketta vaikka jäätelön kanssa:

  • otetaan purkki maitotiivistettä
  • laitetaan purkki kattilaan ja vettä päälle
  • keitetään 3 tuntia miedolla lämmöllä, niin että vesi vain hieman porisee

Sitten vesi pois ja kylmää tilalle, annetaan jäähtyä. Tuloksena on purkillinen oikein mainiota kinuskikastiketta. Maitotiivistettä tuntuisi nykyään saavan vähän joka kaupasta, kyseessähän on kokoon keitetty ja voimakkaasti sokeroitu paksu maito jolle on paljon käyttökohteita etenkin leivonnassa. Tulee kuulemma makoisa kahvikin tätä sekaan lorauttamalla mikäli makeasta maitokahvista ylipäätään pitää.

toffee

Toffeen paksuutta voi säädellä keittämisajalla.

 

 

1 comment to Liian helppo kinuskikastike

Vastaa