Hot tamale, hot hot!

Tamalet valmiina höyrytettäväksi

Tamalet ovat meksikossa erittäin yleinen herkku mutta täällä pohjolassa harmillisen tuntematon ruoka. Valmistus on hieman työlästä mutta urakoimalla tehtyjä kääryleitä voi mainiosti pakastaa ja lämmittää tarvittaessa. Valmistus on aika simppeliä mutta tosiaan vaatii vähän aikaa ja vaivaa. Osa raaka-aineista saattaa olla hankalasti saatavilla mutta luovuutta voi ja pitää käyttää. Esimerkiksi maissinkuoret […]

Tajunnanräjäyttävä lammasvindaloo

 

Lampaan niskaa, perunoita ja lisäkkeena kylmä jogurtti-limeraita.

Blogeissa kiertävät ruokahaasteet tulivat marraskuun pataruokahaasteen myötä tutuksi minullekin. Oikein mukava idea, samalla teemalla syntyy vaikka minkälaista ruokavaihtoehtoa ja monta mielenkiintoista reseptiä oli marraskuussakin mukana. Voittaja päätti järjestää joulukuun kisan aiheesta intialainen ruoka, joten suurena aasian herkkujen ystävänä en voi olla osallistumatta.

http://ruokasurffausta.blogspot.fi/2013/12/joulukuun-ruokahaaste-intialainen-ruoka.html

Kaivoin vanhoista kätköistäni […]

Tulinen mangosalaatti

Thaimaalaisen keittiön perusjuttuja vähän muokattuna. Thaimaassa vastaava salaatti tehdään useimmiten raa’asta papaijasta mutta koskapa mangoja on usein erittäin edullisesti Lidlin valikoimissa, on tästä versiosta tullut meidän grilli-iltojemme perusevästä. Sopii toki myös talvisempiin herkkuhetkiin. Mangot ovat kaupoissa usein raakoja, enkä ole mangon kypsyyttä oppinut tunnustelemalla testaamaan joten tämä on hyvä tapa […]

Pickled Eggs – etikkamunat

Vastaavaa artikkelia olen aiemminkin kirjoitellut erinäisille foorumeille mutta tässäpä tännekin näistä mainioista suolapaloista.

Etikassa lilluvat kovaksikeitetyt kananmunat lienevät monelle tuttuja brittipubeista ja Simpsoneiden Moen baarista, mutta harva näitä on oikeasti maistanut. Mikä on sääli, sillä kyseessä on erinomainen tava valmistaa ja säilöä kananmunia. Nämä kirpeän etikkaiset ja juuri omaan makuun maustetut munat sopivat erittäin […]