Pupusas con curtido

Perinneruokaa El Salvadorista! Maissijauho eri muodoissaan on meillä harmillisen vähän käytetty elintarvike. Taannoin sain yritykseni kautta hankittua Venezuelassa valmistettua maissijauhoa, joka valmistajan mukaan käy niin tortilloihin, tamaleihin kuin näihin nyt testaamiimme Pupusoihin, eli täytettyihin maissileipäsiinkin.

Täytteissä tuntuisi useimmiten olevan kaksi perusjuttua, eli paputahna ja juusto. Näiden lisäksi laitoimme taikinan sisään naudanlihaa ja toiseen erään […]