Nyt otti ohraleipä

Leipominen on aina ollut vähän lapsipuolen asemassa meidän keittiössä ja rajoittunut suurimmaksi osin pizzapohjiin, piirakoihin ja satunnaisiin korvapuusteihin. Nyt on kuitenkin leipomiskipinä heräilemässä ja ensimmäisen ohraleivän onnistuessa mainiosti pitää näin lämmityskautena hyödyntää leivinuunin lämpöä enemmänkin. Tämä leipä leivottiin kuitenkin vielä ihan tavallisessa sähköuunissa.

Resepti löytyi Jaakko Kolmosen kirjasta Suomen Maakuntaleivät:

Rieska

2l piimää 2tl […]

Kurpitsajuustokakku

Vaikka jättikurpitsa jäikin pieleen menneestä startista johtuen 27 -kiloiseksi ja tavoiteltu 100 kiloa haaveeksi, tuli piirakoiden, kakkujen ja keittojen raaka-ainetta aivan riittämiin pakastimeen. Ensimmäiseksi kokeilin juustokakku-asiantuntijan suosittelemalla reseptillä jenkkityylistä kurpitsa-tuorejuustokakkua. (tänks Samuel)

Ainekset:

340 grammaa kypsennettyä kurpitsaa soseena. Paistoin kurpitsanpaloja 150 -asteisessa uunissa parisen tuntia ja […]