Pita Gyros

Blogikirjoittajien kuukausittaisen haasteen aiheena on lokakuussa ”Lohturuoka”. Nyt syksyn tullen kun Vastahanka -blogikin taas on aktivoitumassa tuli tuosta otsakkeesta heti mieleen herkullinen, rasvainen ja suolainen herkku, kreikkalaistyylinen kebab eli Pita Gyros, Gyros Pita. Suomennettuna vastaleivotun pitaleivän sisään kääräistyt marinoidut possunsuikaleet tykötarpeineen. Lohtua syksyyn tuo myös ruuan kesäfiiliksistä ja aurinkoisista päivistä muistuttava alkuperä. Parhaat maut […]

Sekundalihat hyötykäyttöön

Valmis lammasrulla on aika persoonallisen näköinen eväs.

Otsikko on ehkä hieman harhaanjohtava, sillä kyseessä ei kuitenkaan ole millään tavalla huonolaatuinen liha, ellei sitten hyvälaatuiseksi määritellä ainoastaan puhdasta filettä. Tuoretta, hyvää lihaa nämä hieman haasteellisemmatkin ruhon osat ovat, mutta eivät vaan ihan vastaa yleistä käsitystä parhaista paloista.

Monena syksynä olen funtsaillut mitä voisi tehdä karitsan […]