Postin tuomaa – opas kotiteurastajalle

Joku kuukausi sitten ennakkotilaamani kirja tupsahti yllättäen postilaatikkoon jo ennen määräaikaa ja melkoinen opus onkin. Muutaman minuutin selaamisen jälkeen oli jo selvää että kyseessä on erittäin kattava, perusteellinen ja havainnollinen opas kaikkeen mitä kotiteurastajan tarvitsee lihanleikkuusta tietää. Eikä tämä ole pelkästään harrastelijan opas, päinvastoin. Kirja kelpaisi myös oppikirjaksi alan ammattilaisille. Kyseessä on […]

Kalkkunoiden teurastus

Kalkkunakukko kukkoilee

Näin marraskuun alussa koitti hetki teurastaa ensimmäiset omat kalkkunat. Ostimme poikaset kasvamaan heinäkuun ensimmäisenä päivänä, jolloin ne olivat 6 -viikkoisia, pienen kanan kokoisia tipusia. Nyt reilut 4 kuukautta myöhemmin on kaura, omenat, kaikenlainen vihreä sekä alkuvaiheessa syötetty väkirehut kasvattanut niistä liki 20 -kiloisia äänekkäitä ja erittäin sottaavia möhkäleitä. Lihakalkkunoiden kasvuvauhti on todella […]

Lampaan paloittelu

Torstaina veimme lampaita teurastamoon Liha-Hietaselle Sastamalaan ja lauantaina haimme paistit kotiin. Leikkuun hoisi saman katon alla toimiva yritys, Lihapalvelu Renfors. Tämän kokemuksen perusteella uskallan suositella molempia muillekin harrastajalampureille, palvelu oli erittäin kiireisestä ajankohdasta huolimatta asiallista ja toimivaa.

Otin pienimmät uuhikaritsanruhot kokonaisena ihan kustannussyistä, näissä kun ei pahemmin syötävää ole niin yksikköhintaan perustuva leikkuu olisi ollut […]